老北京的烤肉

原料：牛肉300克大葱1根香菜10根

调料：料酒1茶匙（5ml）老抽2茶匙（10ml）盐1/4茶匙(1克)白胡椒粉1茶匙（5克）味精1/4茶匙(1克)米醋1茶匙（5ml）

做法：

1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。）2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。2）平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可