怎样腌咸鱼好吃又营养

现在离春节也越来越近了。往常春节在家总能吃到香喷喷的咸鱼咸肉，可以蒸，可以煮，想想都要流口水。听说要腌鱼得抓紧，出了正月就不能腌东西了！

小编今年被迫自立门户，总要自己动手丰衣足食，合计了一晚上决定分享一下好吃又营养的腌咸鱼是怎么做的

巧用冰箱腌咸鱼

做法：

1.钓回来/买回来的冰鲜或新鲜鱼刮去鳞，从腹部剖开，去掉鳃、内脏，如果鱼腹内有黑膜，务必用小刀把黑膜刮干净，然后把鱼冲洗干净，并用干净布吸干水分；

2.取大量的盐，均匀地涂抹在鱼的腹内及鱼身上，鱼头内外也要抹上盐，总之整条鱼都均匀地抹上厚厚一层盐；

3.先用质地比较厚而结实的厨房用纸巾把鱼从头到尾紧紧地裹上两层，必要时用细绵绳扎紧，然后在裹了纸巾的鱼外面用保鲜纸紧紧地再裹上一层，裹紧！最后用锡纸再紧紧地裹上两层；