在中国的服装市场中，像“上海徐”这样私人定制的高档服装品牌并不多。尽管“上海徐”店中有成衣出售，但是大部分业务来自私人定制。这种私人定制模式很能博得国外顾客的欢心，事实上，“上海徐”已经成为外国人来北京，首选的、能够代表中国特色的高档服饰品牌。

“上海徐”门店

北京中国大饭店，一个洋妞被“上海徐”旗袍下摆的苏绣图案镇住了。“仅仅刺绣就得一个半月。”这件衣服价格为8000多元人民币，洋妞喜滋滋买单走人。

华美的锦缎、丝绸，美轮美奂的刺绣，典雅的中国样式，“上海徐”浓烈的中国元素很容易打动外国人。自从1990年代初，第一家“上海徐”在北京中国大饭店开业以来，“上海徐”已经在北京的丽都饭店、君悦酒店、东方广场、嘉里中心等奢华之地开了8家门店。在这些外国人经常出没的高档场所，“上海徐”显得非常招眼。“外国顾客贡献了1/3的销售额。”上海徐服饰公司总经理陈春方说。这样的渠道选择，也便于“上海徐”接到较大的国外订单。2001年APEC会议期间，一个大型美国旅行团在“上海徐”就订了300多套中式服装。

“上海徐”旗袍

尽管“上海徐”店中有成衣出售，但是大部分业务来自私人定制。这种私人定制模式很能博得国外顾客的欢心——在国外，定制衣服非常昂贵，只有特别富裕的人才会享受这种服务。事实上，“上海徐”已经成为外国人来北京，首选的、能够代表中国特色的高档服饰品牌。

在中国的服装市场中，像“上海徐”这样私人定制的高档服装品牌并不多。因为国内真正能做好的私人裁缝并不多，普遍价格低廉。“上海徐”渐渐走稳了中高端路线。虽然在中国人的日常生活中旗袍已经不是主流着装，但在很多时尚年轻人的结婚计划中，“上海徐”的旗袍是必备的服装之一。

在商场，花几十块钱就能买到一件普通旗袍，但在“上海徐”，最便宜的旗袍也得上千元。奥妙就在于上海徐对传统工艺的坚持。“比如说旗袍，像滚边、镶边、盘扣、吐止口这类工艺，要做好只能用手工。”陈春方说。在上海徐的旗袍上，除了衣面上极少数用车工缝制以外，大量使用手工缝制。如今坚持用传统工艺制作中式服装的企业并不多，除了人们着装风俗的改变之外，更重要的是许多传统工艺在经过“文革”之后形成了一个断层。而“上海徐”比较完整地传承了传统工艺。

从陈春方算起，往前陈家四代都是裁缝。民国时期，陈的祖父是上海比较有名的裁缝。他儿时印象深刻的一个场景是，文革时期，家里把民国时期的纸币当柴禾烧了很久，而这些钱都是他的祖父一针一线攒下来的。陈春方的父亲也是一位手艺精湛的裁缝，陈春方正是从父亲那里学到了整套的旗袍制作工艺。现在陈春方亲自给“上海徐”的裁缝做培训，“手工活要求针脚要特别均匀，不是熟练的工人没办法做。”

但繁琐的传统工艺，势必影响服装的生产速度，成为制约其市场化的障碍。2002年，一位来访的阿拉伯国家王子在中国大饭店的“上海徐”定制了20多件中式礼服，当天晚上下单，要求第二天一早礼服就做好。由于“上海徐”的很多顾客都是酒店的旅客，像这位阿拉伯王子一样对生产时间提出要求的人不少。这种要求对中式服装店来说是一个很大的挑战。“上海徐”已经成功地破除了这种障碍。“上海徐”的店员在为顾客量体之后，会将量体数据、体型描述以及顾客的要求等通过传真传到工厂。在裁剪师傅下料的同时，滚边、盘扣等手工作业已经开始。尽管手工作业要花更多的工夫，但是分工和流程化保证了生产的速度。