作法:
1整只鸡,剁成小块儿
2放入电饭煲,调入酱油,料酒,生姜,葱,大料,干红椒,糖,少量水,没过鸡即可(酱油要用老抽,多放些)
3电饭煲煮饭档,锅开后用筷子将盖子撑开,以免扑锅,炖煮一个小时
炖好的酱香鸡骨肉软烂,酱香四溢,微辣
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