麻婆土豆

主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。

调料：油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖

做法：

1、土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。

2、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。

3、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。

4、洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。