厨房

　　9.案板

　　生熟一定要分开，生的东西里含有大肠杆菌、寄生虫卵，这是只用清水洗不掉的，有的主妇想防尘，就用湿抹布盖在案板上，其实是错误的做法，这样湿润的环境更容易让细菌滋生。

　　解决方案

　　正确的做法是每次使用以后都立即将案板洗干净，然后晾干并保持干燥，以便下次使用。另外，生、熟食物最好分别使用不同的案板，以免熟食沾上了生食上的细菌，导致肠胃不适。

　　10.抹布

　　曾经有个国外的电视节目，派专业检测人员到一个家庭里检测每一件物品的带菌情况，检测的东西包括碗、筷、叉、抹布等，还包括主妇的手，检测结果显示家里最脏的东西竟是抹布，所以千万不要小看了这个看起来常常被清洗的毛巾，它可能正是你家细菌的“大本营”。

　　解决方案

　　在厨房里就至少应该分两块抹布，一块专擦桌子，一块专擦地板，两者不要混淆起来。另外还应该随擦随洗，建议用消毒液等比较强力的清洗剂来杀菌消毒，还要经常更换，不要给细菌滋生的机会。

　　11.电冰箱

　　别以为冰箱就是保险箱，其实放在冰箱里的食物也会坏掉，还会污染到冰箱本身，再传到放进冰箱的其他东西造成二次污染。电冰箱内的低温环境很适合耶尔森氏菌的生长和繁殖，所以从冰箱中取出的食物最好能加热后再吃，否则可能导致耶尔森氏结肠炎，会出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。