北京的听蝉轩位于海淀花园路路口元大都遗址内。老板是RAINBOW，一个毕业后就到欧洲游玩，吃遍了各国的美食的幸福女人。回国后，她完成了自己的婚姻大事后，就开了一家茶楼，名叫“听蝉轩”。这家店装璜雅致，虽是茶楼，但是经营这一番别有滋味的菜肴。店里的菜谱，原料，烹饪手法全是自己制作。RAINBOW说，她通常是自己亲手制作，然后再手把手的教给厨师，确保体现了自己独特的创意，但是你说不好这些菜品是属于哪个国家的风格，因为它用的材料是西餐的原料，但是料理手法却是中西融合。

这家店的菜品尽量做到原汁原味，少盐少油，体现了健康的饮食风格。听蝉轩里的主打茶叶也是台湾高山茶。台湾自古有“高山出好茶”的说法。高山茶浓郁耐冲泡，一个中午在享有了精致的菜肴后，冲上一壶好茶，那便是幸福的味道了吧。