三伏天已经降临了！但是南北风俗和气候相异，在这个特别时期，我们应该吃些什么呢？维度小编小编收集了一些经典食谱，供大家参考！

南方：吃"伏羊"、喝烧酒

俗话说"冬羊夏狗"，可见，羊肉应该是寒冬的美食。但在沪郊奉贤的庄行地区，却有个古来相传的伏日吃羊的食俗。人们在大伏天，坐在一起，吃着羊肉，喝着烧酒，满身透汗，这个习俗有点"反季节"的味道，吃得大汗淋漓，可以"发汗排毒"。

而现在，"伏羊"节已被列为上海市非物质文化遗产，并已成为沪郊的一个农家旅游活动。

路边荆煨鸡

长沙是我国有名的"火盆"之一。老一辈的人都记得在起伏这天，要用路边荆炖鸡来吃。

路边荆是一种田间山头常见的草药，具有驱风，清热解毒的功效，路边荆的根熬水喝可以散寒去毒健腿强身，缓解风湿疼痛。

而鸡也不是普通的鸡，而是当年刚开叫的小公鸡，再放几片姜，一起炖来吃。

在这天吃了鸡汤，能保来年腰腿不痛，风湿不沾，蚊虫不会叮咬，浑身不会长疮生毒。

所以，到了临近起伏的时候，随处可见小公鸡和路边荆卖，而且现在都学会了"配套销售"。

"三伏天"吃狗肉

虽然都是在湖南地区，但是株洲湘潭却流行着"三伏天"吃狗肉，喝狗肉汤的习俗，他们认为这是"以热治热"是最好的补虚。因为冬天天气太冷，补度不到，"三伏天"乘热补热，正像给一棵茁壮的树木施肥，让他更加强壮。

还有把狗肉的品质和皮色联系起来的，"一黑，二黄，三花，四白"，就是说：黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。