小贴士：

一、 秋季吃螃蟹的六项注意

注意下列六方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。

1. 河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

2. 河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

3. 蟹要现蒸现吃，不要存放

4. 注意四个清除：清除蟹胃、清除蟹脚、清除蟹嘴蟹肠、清除蟹鳃。

5. 蟹要少吃，不宜吃太多

6. 同食有忌：不要与茶水同食；不要与柿子同食。

二、 吃螃蟹的技巧

正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。

温馨提示：

一蟹之后，百菜无味。所以螃蟹这道菜必须最后上，食蟹一定要食用热气腾腾的螃蟹，如果一人一顿吃一只以上的螃蟹时，可要求厨师在你吃第一只的时候开始蒸第二只，而不要急于全部蒸好，最好边吃边蒸，等吃完第一只的时候，后蒸的第二只刚好新鲜出笼，此时，味道才是最鲜美的。同样道理，吃螃蟹宜先吃脚，再吃螯、后吃黄，这样吃可以基本保证吃到的是热蟹，越吃内容越精彩，是一种渐入佳境的享受型吃法。

(本文来源：网易旅游 )