春节马上就要来了,无论是团圆饭,还是好友聚会,人们都免不了喝几杯。初入酒场或久经沙场的你,理解酒的前世今生、中国的酒文化吗?我们今天就带您漫游中国名酒之乡,为你细细道来……
安徽亳州——“天下名井”出名酒之古井贡酒
毫州建筑
古井贡酒,产于安徽省亳州市。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱,水味苦涩。独此井之水清澈甜美,用以酿酒,酒香浓郁,甘美醇和,该井被称为“天下名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明,香如幽兰,粘绸挂杯,余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。
贵州遵义——特殊酒品之董酒
贵州遵义
董酒,产于贵州省遵义市董酒厂,酒度60度,因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料,以“水口寺”地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
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