这种树越南人称“挨千刀”，怎么砍都不起屑，做成案板能用几十年

越南铁木蚬木砧板

蚬木又名火木、越南铁木，椴树科，常绿大乔木，渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。

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枧木，长期生长在石岩石上木质坚硬，有挨千刀之称，用它制作的菜板钉子都难敲打进去，用锤面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。

越南铁木砧板蚬木菜板

这种真正正宗的铁木菜板的原木书名叫蚬木，是因其木材的横断面，木纹年轮呈一边宽一边窄状，酷似蚬壳上的纹理，故得名蚬木。

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蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，其坚硬无比，因此有铁木菜板之称。

正宗越南铁木砧板家用

蚬木有木中之王的美称，其色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。

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砧板的木心必须选择在砧板边，木心越靠边越好，这样的枧木砧板就不容易开裂。如果木心在砧板中间，这块砧板就容易开裂。

越南铁木菜板家用小砧板

铁木砧板买回来后放入浓盐水中浸泡三天，让菜板具备自动吸湿的功能，补充水分，一定程度上减缓菜板因为含水率过低而开裂的风险。

越南铁木菜板家用小砧板

铁木菜板经浸泡后，取出自然风干，然后再放入花生油里浸泡一个月，油吸得越多，水分所占空间就越少，开裂的影响就会越小，提高了铁木菜板的抗裂性。