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东北菜家常菜的做法

http://www.vdolady.com | 2009年11月21日 15:15  | 精彩专题 | 收藏

四喜丸子

≮美食原料≯

肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克,

≮美食做法≯

1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲,做成四个大丸子;

2、下油至四成热(约88℃)时,把肉九子下锅,煎至两面金黄,倒入漏勺;

3、锅内留油少许,下肉丸子,加高汤烧沸,移至小火上炆15分钟;

4、至汤水稠浓时,用湿淀粉10克调稀勾芡,放入?汤锖?,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了。

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