一、先来烤蛋糕（我用的是18cm的方形模子）

原料：

全蛋1个、蛋黄3个、色拉油50克、低粉50克、蛋白3个、白醋几滴、细砂糖50克、食盐1克。

做法：

1、蛋白加入白醋几滴打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡；

2、蛋黄、全蛋、油一起打匀；

3、筛入低粉拌匀成蛋黄糊；

4、蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀；

5、装入模具，烤箱170度，20分钟。

详细的过程图请看这里，也可以用任意自己喜欢的蛋糕配方来做。

二、手指饼干

原料：

1、蛋黄糊：蛋黄1个、细砂糖10克、低筋面粉20克、玉米淀粉5克。

2、蛋白霜：蛋白1个、白醋几滴、细砂糖10克。

3、表面洒糖粉适量。

事先准备工作：

1、所有材料量秤好；

2、鸡蛋将蛋黄蛋白分开（蛋白不可以沾到蛋黄，水份及任何油脂）；

3、低粉+玉米粉混合均匀用滤网过筛；

4、烤箱打开预热至170度c；

5、用孔径1cm的挤花嘴，挤花袋底部先用夹子夹紧（装面糊的时候才不会漏出来）；

6、把挤花袋放入高一点的杯子中，袋口折下来备用。