肉类里面首推鱼肉，3两鱼热量一般在150大卡左右（同质量的其他肉，一般热量都在200大卡以上），而他的营养却很丰富，富含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。详细数据如下：每100克鲫鱼肉含热量452千焦耳,蛋白质17.1克,脂肪2.7克,碳水化合物3.8克,维生素A17微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸2.5毫克,维生素E0.68毫克,钾290毫克,钠41.2毫克,钙79毫克,镁41毫克,铁1.3毫克,锰0.06毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷193毫克,硒14.31微克等

其实肉类去皮去脂后，热量就不是太高了，特别是鸡胸脯肉，是同类中热量最低的。不过食堂里肥肉一向都是比瘦肉多的，这个时候不能贪口舌之快，一定要坚持，不吃皮和脂肪。

主食中的小米是不错选择，一般的食堂也会熬一些小米粥作为早晚餐的主食。小米每100克含蛋白质9.7克，比大米高。含碳水化合物76.1克，不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。