伊利诺大学乌尔班纳香槟分校的营养学教授暨食物及品牌实验室总监布莱恩?沃辛克（BrianWansink）表示：「对多数人来说，每天的热量摄取与消耗中间的差距大约是50卡。那些每年体重平均增加0.5～1公斤的人，每天如果少吃50卡，90％的人将能维持目前的体重；每天少吃100卡就能减重。」

美国宾州州立大学食物选择研究学者，也是《体重控制计画》（2003年，HarperTorch出版）一书的协力作者芭芭拉?罗斯（BarbaraRolls）博士认为：「只要妳眼前出现某种已经准备好的食物，就几乎无法抗拒它的诱惑，无关饱足或饥饿。」

芭芭拉引述一项相当有趣的研究结果，当人们面前放置着一碗怎么喝也喝不完的神奇汤碗，桌面下隐藏的储存装置，能够让汤碗随时装着满满的食物，此时每个人喝汤的份量都会远超过平常食量；当这些人被告知汤碗有诈时，某些人可以很快的回复正常食量，但一部份人却仍无法向摆在面前的食物说「不」，继续饮用源源不绝的汤品。