春节马上就要来了,无论是团圆饭,还是好友聚会,人们都免不了喝几杯。初入酒场或久经沙场的你,理解酒的前世今生、中国的酒文化吗?我们今天就带您漫游中国名酒之乡,为你细细道来……
四川宜宾——“名酒之乡的代表”五粮液
《卧虎藏龙》拍摄地-蜀南竹海
五粮液,产于四川宜宾市,因以五种粮食(高粮、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名。水取自泯江江心,质地纯净,发酵剂用纯小麦制的“包包曲”,香气独特。五粮液酒液清澈透明,开瓶时喷香突起,浓郁扑鼻。饮后余香不尽,属浓香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。
四川泸州——“浓香型白酒的代表”泸州老窖特曲
泸州夜景
泸州老窖特曲,产于四川泸州,明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年,最老的窖已有370多年的历史,筑窖时对泥质要求必须粘性好,磷、氮丰富的肥沃土壤,适宜细菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色,饮后苹果回香,心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感,只觉回肠转气、香沁肌骨。
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