爱谈养生的 都来看看长寿之乡的伙伴们爱吃的什么

岑山溪水，钟灵秀气之地，环境好，食物简朴和心态平和，让岑溪活得更有滋味，在012年05月23日中国老年学会向岑溪市授予“中国长寿之乡”牌匾，长寿是我们的追求，我们一起看看，他们日常吃的都是怎么样的食品

除了米饭等五谷杂粮之外，我们发现一个特点，岑溪人做菜爱讲究，就是肯花费时间，有时候会花大半天时间做一道菜，比如豆腐酿，曾亲历，前晚泡黄豆，第二天早上磨黄豆，等到下框的沥水的时候基本大半个上午就过去了。

三黄鸡、豆腐酿、竹笋被称之为岑溪美食三宝，三黄鸡因羽毛黄、爪黄、喙黄而得名。豆腐酿其他地方也有，但是岑溪豆腐酿因其鲜嫩的豆腐融进了内馅的甘香而更吸引人，竹笋酿多采用野笋，鲜美。跟其他地方味道也不一样。

苦瓜乃菜中君子，性凉，可清热。这道菜在岑溪同样找到了正确的打开方式，就是酿，荤素结合，整个苦中带甘，同样让人回味。其他地方的这道菜，没有这么让人怀念的记忆。

酿青椒是一道以菜椒为主要原料的菜肴，佐肉馅混其他香料，融为一体，味鲜香，稍带辣，呈绿色，秋季食用最佳。驱寒。

虾儿堆的制作倒是不难，但是选材同样苛刻。选鲜虾，用岑溪石磨米浆拌上葱花，一起拌匀，然后下油锅焯。焯好之后捞起用正宗岑溪石磨米粉包裹起来，佐上花生末、花生油、豉油等调料即可享受美味。

三堡米粉历史悠久，早在两千多年前，桂林灵渠建成后，大量北方兵屯岭南。由于这些北方人不习惯南方的米食，于是当时的人们想出了把大米碾粉做成面条状来食用，这就出现了最早的三堡米粉。

岑溪三堡米粉使用纯正的本土大米磨浆煮熟如何风干切条，保留了大米原有营养，且更加爽滑可口，做法可炒，可煮，可泡，可拌，多种多样，是岑溪人除了米饭之外的第二道主食。有喜欢的吗，想考究可以到岑溪去亲尝一下哦