吃出营养和健康，厨房铁锅该如何选？

铁锅作为居家生活里的一个常用工具，大家都不陌生，甚至我们每天都会用到它，是一个十足的厨房小帮手。很多人都知道铁锅内含有丰富的铁元素，长期使用，还会对人体产生补铁的效果。

优质的铁锅采用的都是无涂层设计，即使长久使用都不会对人造成任何的危害。而含有化学涂层的铁锅就不同了，一旦经过高温加热便会释放出有害的化学气体，切不可长期使用。因此，在选购铁锅前还是需要比较一番才好。

铁工房铸铁珐琅炒锅

这款铁锅采用平光黑色珐琅设计，能够有效吸收油脂，形成不粘层，而且长久使用也不易生锈。其中加厚的锅壁设计，不仅耐用，而且还有较好的导热性，使饭菜能够保持其原汁原味。

本库2代铸铁炒锅

这款铁锅采用食品级材质打造，使用更安全健康。而且其铸氧系统让锅內的铸铁气孔更加均匀，能够快速吸收油脂。它加厚的锅体设计，导热均匀不易糊锅，能保留食物的鲜美和口感。而且手柄的立体式设计，使用更加的方便。

相信很多人都有这样的经历，铁锅经过一番爆炒，便会发现粘锅问题特别的严重，而且很难清洗，但是有的铸铁锅是采用不粘锅处理，特殊的工艺不仅对人体的健康没有危害，而且长久使用都不会发生粘锅问题。

铸彩 铸铁炒锅

锅的表面采用进口的珐琅防锈处理，养护简单不易生锈。采用物理技术不粘锅，使用也更加安全健康。其中精选的优质矿铁，一体成型经久耐用。而且它还集烤箱、燃气、电磁炉通用，没有使用的局限性。

五福源仕无涂层炒锅

这款铁锅采用纯手工锻打，做工细腻，经久耐用耐磨耐刮。而且它在表面附有安全树脂硅油膜，是货真价值的不粘锅，增加了使用的安全保障。其中在细节上，采用的焊接手柄，长久使用也不易开裂。

什么样的铁锅才好用呢？除了无涂层不粘锅外，油烟问题也是需要考虑的一个问题。想必大家都不想让一个完美的烹饪时间变成一个油烟大战，更不想熬成一个黄脸婆。而无油烟铁锅便是采用釜底抽薪的方法，令你远离油烟。

日本极铁无涂层炒锅

这款铁锅经过特殊的惨氮处理，长久使用都不易生锈，而且还有较高的耐磨性。除此之外，它轻、薄、硬的特点，也使之具有较强的导热性，使用效率更高。在细节上，还有优质的榉木手柄，具有耐高温，不易开裂的特点。

de BUYER无涂层不粘锅

它采用精铁铸造，一体成型，有99%的含铁量。而且它高密度的内壁蓄热能力强，温度高，能够最大限度的锁住食物中的养分，使食物有较好的口感和色泽。其中在细节上采用人体工学设计，不烫手，而且触感舒适。

我们在挑选铁锅时，细节上的问题也不容忽视。比如有没有防烫处理，能不能经久耐用，或者有没有防锈工艺处理等等。虽是一些小细节上的问题，但却影响着我们未来使用的舒适感和心情。