不粘锅用了半年涂层就脱落？还是传统手打铁锅经摔耐用，炒菜更香

21世纪的现在，我们用上了许多所谓新时代的产物，看似越来越方便的工具，看似带给生活极大便利，然而我们却忽略了其实很多工具都是化工原料的产物！就拿离我们生活最近的东西来说，厨房炒菜用的不粘锅，它那层不粘涂层就是化工原料制成的！只要用久了涂层被破坏之后就会析出有毒物质，用这样的锅炒菜吃的能健康吗？

时代在进步，生活质量却在下降，虽然电磁炉用起来方便，但是火候不够炒出来的菜都不香，还有日常生活中我们炒菜用的不粘锅，其实那层不粘涂层也是化工涂层，如果用久了涂层破损就会产生有害物质，为了吃的健康，需要回归传统手工锻造的铁锅。

目前的不粘锅不管以什么形式出现，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯。特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉。而特富龙材料的挥发无利于健康。 从健康角度说：不粘锅没有手打铁锅健康。

所以为了家人吃的健康，我们需要回归传统手打铁锅，下面小编就给大家推荐几款手工锻造的铁锅，只要铁锅形成了一层油膜，一样可以有不粘的效果。

手工锻造的铁锅，没有化工的不粘涂层，但是只要前期保养的好，以后炒菜不但用油少，也不会粘锅，而且越用越亮。由于铁锅受热更加均匀，加上火候到位，炒出来的菜不止是香，口感更加到位，经常使用铁锅还可以补充人体所需要的铁元素。

直径40cm的双耳锅，大小就适合平时家里炒菜用，用老手艺打出来的铁锅，炒菜用着顺手，双耳的锅用来颠锅也容易，用这样的铁锅炒菜不仅用油少，炒出来的菜口感也不一样，平时使用完后用油养护，等锅内形成一层天然的油膜之后，炒菜就不会粘锅。

这款手工锻造的炒锅，无论是锅身还是锅把都是一体锻造的，相当结实，而且锅身弧度合理，炒菜时用着顺手，加上是球面设计，所以炒菜的时候受热更均匀，能减少锅铲与锅底的相互磨损，是非常健康的天然铁锅。