五星级大厨教你做肉丸嫩滑多汁的小秘诀！ 照着做比饭店的都好吃
来源于：网络2017-09-25 10:20编辑：vdo
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现在天气也是秋高气爽，大家的胃口也是越来越好了，有没有人和小编一样，属于肉食动物呀，肉丸子更加是情有独钟哦，可是外面的肉丸再怎么好吃都会有些怕不干净，所以很多人都会选择在家里自己做肉丸，小编去请教了一下五星级大厨，如何做肉丸的秘诀，做出来的肉丸也是嫩滑多汁超美味哦，学会了你能比饭店做的还好吃呢！
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212253.jpg"></a> </p> <p>肉丸要做成好吃的味道，一是猪肉要选择好，二是必须是自己买回来剁成肉泥，在挑选猪肉的时候要选择用肥瘦相间的部位，肥肉能够说是丸子好吃的基础，五花肉最好，不只肥瘦比例妥当，肉质也更嫩。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212254.jpg"></a> </p> <p>做肉丸要挑猪肉的部位，要用猪上肉，猪上肉就在猪脖子旁边的肉，这部分的肉用来剁成肉末做肉丸或者饺子馅。做肉丸要用红薯淀粉，红薯淀粉是用新鲜红薯加工成淀粉的，用红薯淀粉做肉丸不仅更健康，而且口感更好，爽口弹牙就靠它了。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212255.jpg"></a> </p> <p>在炸的时候要分成两步，首先把油烧至三四成热，下入丸子定型，捞出。然后把油温升至七八成热，把丸子再次下入锅内，炸至金黄色就可以了，这样做出来的肉丸子酥脆适口，还可以存放哦。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212256.jpg"></a> </p> <p>这些都是在做肉丸时需要注意的问题，但是这有这些还不够，下面看看小编为你带来哪些实用小工具，来帮你做出美味的肉丸子哦。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212257.jpg"></a> </p> <p>这款是电动的搅陷机，可以用来绞肉馅，能够自己控制馅料的细腻程度，而且操作起来非常的简单，到刀片是采用不锈钢制成，非常的锋利，切菜速度很快。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=540035901555>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212258.jpg"></a> <h3>金正绞肉机家用电动不锈钢</h3> <span class="price_tag">￥99.98</span> <span class="shopName">￥499.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212259.jpg"></a> </p> <p>饺子好吃不好吃的关键，是你的陷拌的要好，是不是感觉剁陷很麻烦，准备一款好用的切菜机很有必要，性价比高而且能够轻松绞出均匀好看的菜馅儿，而且各种蒜蓉、辣椒啥的都能绞，特别实用。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=546125119422>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212260.jpg"></a> <h3>万年利绞菜碎肉机</h3> <span class="price_tag">￥34.00</span> <span class="shopName">￥199.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212262.jpg"></a> <h3>竹匠防霉菜板实木竹案板切菜板</h3> <span class="price_tag">￥36.90</span> <span class="shopName">￥92.25-164.75</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212265.jpg"></a> </p> <p>炸肉圆子的时候可是少不了这款不锈钢的漏勺哦，有过厨房经验的人都知道，厨房中总有许多要捞渣的时候，不是将汤里面的油隔走，就是捞出汤里面的渣，所以说漏勺是个非常重要的厨房工具。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=547401798561>
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现在天气也是秋高气爽，大家的胃口也是越来越好了，有没有人和小编一样，属于肉食动物呀，肉丸子更加是情有独钟哦，可是外面的肉丸再怎么好吃都会有些怕不干净，所以很多人都会选择在家里自己做肉丸，小编去请教了一下五星级大厨，如何做肉丸的秘诀，做出来的肉丸也是嫩滑多汁超美味哦，学会了你能比饭店做的还好吃呢！