三、Royal Host 上海料理长简介
戚海阳 料理长
戚海阳 料理长
18岁开始致力于餐饮事业,至今已有12个年头。留学法国5年中积累了大量西餐经验,随后回到国内担任多家知名餐厅主厨。除西餐之外,更精通东南亚菜,粤菜,上海本帮菜等世界多国料理,在统一企业四年中曾任Afternoon Tea以及 7-11料理长。
2010年3月被委派赴日本进行特训,通过此次特训对于第一次接触的日式西餐有了更深刻的了解。此次由于经验丰富荣升为上海Royal Host第一家店总料理长,负责商品研发,料理品质控管等重要工作。
氏川达也 料理长
氏川达也 料理长
进入Royal近20年来,担任Royal Host料理长一职长达10余年,现担任Royal Holdings公司菜单企划部,主要负责Royal Host料理的研发工作。不仅有多年料理实战经验,也有着丰富的料理开发经验。
擅长于开发各国甜点,同时对于各国料理也非常熟知,特别是美式料理。经常往返于欧美精心研发各国料理,随之把各国料理美食带入Royal Host,让顾客不出国门就能品尝到正宗的异国料理。这次专程赶赴上海,主要负责上海Royal Host菜单研发等重要工作。
统一集团及统一超商
统一集团在中国两岸皆为知名企业,在台湾和香港皆有上市,年营业额超过600亿人民币,在世界各地拥有5000家连锁门店及工厂,是产业横跨食品,餐饮,百货,物流,金融,贸易的大型集团,员工超过10万人。
统一超商股份有限公司,是统一企业集团旗下公司,是台湾最大的流通及零售企业,包括零售及餐饮店铺贩卖、物流、无店铺销售以及各式后勤支持服务事业,店铺经营有7-ELEVEn、康是美、星巴克、圣娜多堡、21世纪、统一皇帽、统一多拿滋、无印良品以及海外事业部菲律宾7-ELEVEn、越南Unimart百货生鲜超市等。
后勤支援有统一资讯、首阜企管,制造的有统一武藏野,物流公司有捷盟行销、统昶行销、大智通、宅急便,无店铺贩售有统一整合(型录)与博客来网络书店,除此之外,还有乐清服务、统奕包装、统一药品、统一精工等事业。大陆地区,则以上海为中心积极快速的开设门店通路事业,具体包括7- ELEVEn、星巴克、酷圣石、Mister Donut、Afternoon Tea、SATO等。
Royal Group
Royal Group持续不变追求的主题是对于品质的追求,在创业超过半个世纪的同时,Royal Group以餐饮企业、食品企业、飞机餐事业、酒店企业为四个主要核心发挥各自的强项,在技术共享的同时持续应对时代与环境的改变。
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