焗烤香草芝士土豆泥
材料:
土豆两个、猪肉/肉馅150克、鸡蛋一个、芝士片一个、干香草适量
调料:料酒、酱油、高汤、盐、
做法:
1、土豆去皮,切小块,煮熟,捞出后压成泥备用;
2、猪肉洗净,剁成末;
3、起油锅,炒香肉末,烹入少量料酒,适量酱油,炒熟后即可关火;
4、 将土豆泥和肉末拌匀,并加高汤,调至合适的稠度,加少量盐和鸡精调味;
5、 将土豆泥放入烤碗,表面压平;
6、 将鸡蛋加少量盐,打散,均匀倒在土豆泥上,撒上香草,再撒上切成细丝的芝士。
7、预热200度烤箱,20分钟左右。
【tips】
1、如果是做给小朋友吃,土豆最好调得稍微稀一点;
2、土豆泥里可以加一些蔬菜,比如黄瓜、西兰花、芥兰之类的,颜色反差大,小朋友更容易接受;
3、如果没有烤箱,就把鸡蛋和土豆泥拌匀了,蒸一下,或者用微波炉高火转三分钟就可以了。
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