5大锅具清洗保养法 家庭主妇们学一学吧！(5)

5、无涂层铸铁锅

这种铸铁锅因为没有镀上一层珐瑯，非常容易氧化生鏽，也尽量不要做酸性食物或长时间炖煮的菜餚，因为生铁容易与酸性食物产生化学变化，会影响食物的味道和颜色，此种锅较适合做做煎烤和油炸用途。

开锅/步骤同珐瑯铸铁锅。

清洗/

1)可使用热水与钢丝或尼龙刷清洗，但不建议使用清洁剂。

2)不可将热锅直接放置冷水中清洗，以免锅具破裂。

3)不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可在锅内注入水烧开几分钟，有助于残留物清洗。

养锅/洗干净后的铸铁锅，需放在瓦斯炉上烘干，并在锅子内外层包括把手，都抹上薄薄一层油，以隔绝空气。