桂花糯米藕的做法
步骤1.糯米需要提前泡两到三个小时,这样后感比较好,沥干水备用;将藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子,然后将藕去皮。
桂花糯米藕的做法 江南地区传统名点之一
桂花糯米藕的做法
步骤2.将泡好的糯米塞进藕孔,使用筷子轻轻往下戳,一定要塞紧,否则糯米会掉出来,就是一个空洞,影响美观,一直到塞满所有的藕孔;盖上之前切下来的藕盖子,然后用牙签固定封口,以免糯米掉出来。
桂花糯米藕的做法 江南地区传统名点之一
桂花糯米藕的做法
步骤3.将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅,加入清水,刚刚没过藕即可;选择炖汤的模式,将糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕别急着拿出来,用保温的模式再浸泡几个小时,这样口感更加的软糯。最后,捞出来切成片,浇上桂花蜜即可食用。
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