桂花糯米藕款款入口 桂花糯米藕的做法 江南地区传统名点之(2)

桂花糯米藕的做法

步骤1.糯米需要提前泡两到三个小时，这样后感比较好，沥干水备用;将藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮。

桂花糯米藕的做法 江南地区传统名点之一

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步骤2.将泡好的糯米塞进藕孔，使用筷子轻轻往下戳，一定要塞紧，否则糯米会掉出来，就是一个空洞，影响美观，一直到塞满所有的藕孔;盖上之前切下来的藕盖子，然后用牙签固定封口，以免糯米掉出来。

桂花糯米藕的做法 江南地区传统名点之一

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步骤3.将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅，加入清水，刚刚没过藕即可;选择炖汤的模式，将糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕别急着拿出来，用保温的模式再浸泡几个小时，这样口感更加的软糯。最后，捞出来切成片，浇上桂花蜜即可食用。