洋芋擦擦的做法详解 简单方法教你做美味佳肴

洋芋擦擦是什么?它是延安传统饭食之一，又名洋芋不拉，洋芋其实就是土豆。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。那么如何才能做好这道佳肴呢?

洋芋擦擦在有些地方称为"洋芋不拉"、"洋芋库勒"，周边地区又被叫做 "菜疙瘩"。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。其以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期，连年饥荒，饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆，于是就产生了洋芋擦擦。

做法

主料:洋芋，土豆

配料:蒜苗(或葱)、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、

味精、辣椒油(泼辣椒面的油不能过高)、自制的西红柿酱。