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如何做到炒米粉不粘锅 教你如何炒出好吃的米粉(2)

来源于:维度女性网2016-01-12 00:06编辑:dingxiaoxuan
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烧油:锅中放多点油,加热至七成熟。

快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒。

END

注意事项

煮粉7成熟:用筷子用力能夹断

尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧

如下做法,粘锅机会减少:

1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;

2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起;

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