新菜式苦瓜搭配圆茄子 让你无法想象的搭配功效

茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢?相信对于爱吃茄子的人们来说这也是一大难题了，那么如何才能营养搭配呢?下面就跟随维度小编具体的来了解下吧。

茄子+苦瓜=心血管患者理想，菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压等功效。

茄子是一种秋季蔬菜，大致可以分为线茄子、圆茄子和灯茄子三种。茄子营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。