炒饭怎么做才一粒粒 简易美味炒饭做法介绍
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我们在饭店吃炒大米的时候总会看到技术含量极高，米粒都是一粒粒的，我们都很疑惑为什么自己在家做不出那么美味的炒饭呢?莫着急，下面维度小编就为你来解读哦。
新饭的话,米饭做的时候要比平时少放点水,这样米饭就比较干,即便是新出锅的米饭也可以稍等一会就入锅翻炒.如果是隔夜饭当然最好了,弄个保鲜膜套上,一夜就好.
2.油 : 其实炒饭比较吃油,比平时多放点也看不出来.如果你的炒饭粘锅了,跟油多少关系不大,主要还是油温跟手速的问题.
3.蛋 : 蛋要打散,如果想效果好看点,可以把蛋清过滤出去.这样米饭看着就更金黄了.如果手慢,就在油温低的时候把蛋放进去,这样你的动作时间更长.而且鸡蛋也不容易老.
4.翻炒.最重要的,一般人手腕都没劲,炒一会就累了.这需要锻炼.翻炒非常重要，快速的翻炒才能让米饭跟蛋相互包裹
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