特色椰子菜大盘点 教你怎么做出美味的椰子

说起椰子我们都会想到海南，椰子本身有清暑解渴的功效，但是你知道吗，椰子的功效如果搭配上其他食材，还可以更加滋补。下面维度小编就教你做两道特色椰子菜。

一、海南椰子饭

原料：糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。

做法：

1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用;

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出;

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。