香芹炒茄丝的家常做法 把握步骤轻松搞定(3)

3、抗氧化芹菜提取物是一种天然的抗氧化剂，具有明显的抗氧化作用，能增强k抗氧化活性;消除体内过多的自由基，减少自由基的毒副作用。多项研究结果表明，芹菜素具有广泛的抗氧化作用。Liang等研究了芹菜素对LPS激活的RAW26717巨噬细胞中诱导型NO合酶(iNOS)的影响。结果表明，芹菜素可以激活iNOS的转录激活抑制剂(IC50值<15μmol/L)，使巨噬细胞中iNOSmRNA及蛋白质的表达下降，从而抑制NO的合成。