牛肉丸子汤的做法介绍 品尝意想不到的美味(2)

牛肉丸子汤的做法

第1步：牛里脊肉片去筋膜，切成长条;

第2步：用刀把牛肉细细的剁成肉糜;

第3步：把剁好的牛肉糜盛到小盆内，打入一个蛋清，搅匀上劲;

第4步：倒入料酒，去腥;

第5步：加入少许精盐，淀粉搅拌上劲，饧半个小时;

第6步：锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做出肉丸，轻轻的下到锅中;

第7步：把全部牛肉糜都做出肉丸，大火煮开;