美味香烧茄子的家常做法 味道极美做法简单(3)

茄子的家常做法：

1、将茄子洗净，切滚刀块;西红柿洗净，切块，大小和茄子块差不多;蒜瓣切片儿;生抽、老抽和糖兑成汁。

2、将茄子块放入面糊中(面糊是将面和适量的水、再加少许盐调成稍微浓稠的糊)，挂糊。

3、炒锅倒入比平常炒菜多一倍的油，用手放在油面上方，感觉温热时下茄子块，一个一个的下，炸至茄子金黄时用筷子夹出。

4、炒锅留底油，用中火，油热时放入蒜片煸炒出香味，倒入西红柿块，翻炒几下后，倒入事先兑好的生抽、老抽、糖汁，盖上锅盖焖烧至西红柿变软，放入事先炸好的茄子块，翻炒均匀后加少量的水，焖烧两三分钟即可。

看，很容易就把香烧茄子做好了，开吃!希望喜欢的朋友回家试试，马上就可以吃到这美味的香烧茄子了哦。