芡实的正确吃法 怎样吃能补养气血

说起芡实并不是很多人都熟悉的，芡实和莲子一样，是水生植物的果实，它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实和薏米、山药功效相近，都有利于健脾益胃、补养气血。下面给大家介绍几种芡实的食谱。

芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，易消化吸收。

芡实薏苡仁炖老鸭

芡实、薏苡仁、怀山药各10克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜2片，黄酒2茶匙。先将前三味淘洗干净，再将鸭肉去毛洗净，切成中块;瘦猪肉也切 成中块。将以上用料倒入炖盅，加入沸水一碗半，盖上盅盖，隔水炖，待水烧开后，用中火再炖2.5小时至3小时即可。将炖盅取出，加入少许熟油、食盐、味 精，咸淡随意。此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效，主要用于脾虚水肿，肾虚腰痛等。