五谷的食用功效介绍 食疗养生好食材

如今人们对于健康可以说是非常重视，而很多人除了运动之外对于饮食也是非常重视，越来越多的人也将自己的食物选择吃五谷杂粮，但很多人对于五谷杂粮究竟有什么作用，怎么吃才最健康却不是很了解，下面小编就为大家介绍一下。

研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法：

泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。