夏季西瓜放冰箱细菌多 建议最好现吃现切

在炎热的夏季，西瓜是许多家庭消暑的常见水果，可一个切开后经常吃不完，许多人都会选择冰箱里冷放，那么它在冰箱里空间放多久才合适呢?西瓜包着保鲜膜放入冰箱真的好吗?一起看看吧。

实验人员先将西瓜、刀具等冲洗干净，把西瓜分别对半切开，依次编号1，2，3，4。将其在空气中放5分钟后，分别贴上保鲜膜，再放入冰箱。在2个小时、12个小时、24个小时和36个小时后，依次将西瓜取出，分别放入无菌台内刮取其表面5毫升左右作为样品，测定其细菌数量。

结果如图所示，通过菌落数的多少，能很直观地看到西瓜表面细菌数量的变化。由于细菌大小分布不均，实验人员对细菌数量进行了粗略计算。在冰箱存放2小时的西瓜，约有10多个菌落，冷藏12小时的有100多个，冷藏24小时的则有至少300个，冷藏36小时的至少达600个。