海米的养生功效介绍 正确的挑选方法

俗话说得好，靠山吃山，靠海吃海。生活在海边的人们喜欢吃大海里面的海鲜等，海里的生物十分的富含营养物质，所以海边的人都十分的健康。那么，海米是什么呢，又有哪些功效呢?一起随小编看看吧。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。