豆芽鲜为人知的功效 吃豆芽能防多种疾病(3)

而豆芽一般都是经过发芽之后，先吃先做的，营养丰富且含有多种膳食纤维，特别适合早春食用。

而另一个角度则是由于春节过后，由于吃太多大鱼大肉，过量的进补导致人体易产生阴虚火旺的症状，而且体内还堆积了大量的油脂。不及时进行消除会危害身心健康。而豆芽素有清热解毒、补气养血的效果，对心脑血管都有极好的保护作用，还能起到降血醇的目的，所以说在早春这个易缺乏维生素的季节里，多吃豆芽是极好的明智之举。