黑豆如何做不失营养 黑豆的营养价值与食疗功效

相信稍微对于养生有一点了解的人就知道豆制品是非常好的，而平时大家吃的几乎都是黄豆和和绿豆，在夏天绿豆汤也是非常常见的一种健康饮品。但很多人不知道黑豆也是一种非常好的豆类，下面小编就为大家介绍有关黑豆的知识。

现实生活中大家平时吃得比较多的豆子是黄豆和绿豆，特别是现在天气炎热，有的人甚至天天都在喝绿豆汤消暑。同为豆类，其实黑豆的营养也不差，也一样具有非常棒的保健作用，下面我们就一起来了解一下黑豆的营养价值与食疗功效吧。

营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。