怎样做出颗粒饱满香醇的醪糟 醪糟的简单做法

醪糟是我们生活中经常听到的食物，它是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，热量高。南北方叫法不同。今天维度小编要给大家介绍的是做醪糟的方法，一起来看看吧。

一、小吃介绍

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。

成分

富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。