美味的鸭肾怎么清洗干净 让你不再为清洗鸭肾烦恼(2)

怎样用鲜鸭肾制作陈肾：

1、首先将鲜鸭肾开肚，将里面的脏东西洗干净，用盐浸鲜鸭肾一个晚上(一斤鲜鸭肾就四匙的盐)目的就是要将鲜鸭肾里面的水份排出，更好地吸收之后的调味料。

2、一早起来就将昨晚用盐浸过的鲜鸭肾洗一洗，将盐水洗去，吊起来直至到晚上。

3、到了晚上，将鲜鸭肾加上姜茸、生抽、盐(适量)、酒浸上一个晚上(半夜可以翻一翻，等鸭肾能味道均)。

4、一早起来就将昨晚浸好调味料的鸭肾吊起来晒，晒它一个星期(最好有好阳光照)，这样做出来会很香。