冬吃萝卜夏吃姜 萝卜的营养价值

所谓冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这是古人传下来的话语，定是有一定道理的，白萝卜是冬季一款比较常见的蔬菜，对身体的益处也是比较多的，那冬天吃萝卜的好处是什么呢?萝卜又有哪些营养价值呢?下面就来具体了解下吧。

萝卜的营养价值

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。