咸鱼发霉了还能吃吗 咸鱼的食用方法有哪些

咸鱼是用盐腌制而成的鱼，腌完后吹干放置一段时间，就可以保存起来，想吃的时候直接下过就可以了。但是咸鱼保存不当可能会发霉，那么咸鱼发霉了还能吃吗?下面维度小编为大家搜集了相关信息，一起了解一下吧!

咸鱼是什么鱼：

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语。咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。

咸鱼发霉了还能吃吗：

生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。