豆腐是我们平时常吃的家常小菜之一,我们都知道很多食物相生相克,搭配得当就会产生最高的营养价值,如果搭配不当会造成一些严重的后果,那么豆腐怎么吃最有营养呢?下面我们就随维度网小编来一起了解吧。
豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。如果搭配得当,则会产生很高的营养价值,对身体是极好的,那么豆腐怎么吃最有营养呢?下面我们就来具体了解吧,文章更有豆腐的营养食谱和大家分享哦。
冻豆腐
最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后,组织间的水分冻结形成冰,这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大,从而更有利于人体的消化吸收。而且,冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单,把切好的豆腐凉水下锅,加适量盐,待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出,过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。
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