速冻汤圆酥炸会爆炸吗 告诉你炸汤圆为什么要扎孔

说起美味的汤圆是许多人都非常喜欢吃的一种小吃，其中大多数人都是将汤圆煮熟食用，而有些人则是喜欢吃油炸汤圆。但是速冻的汤圆油炸是会爆的，速冻汤圆怎么炸不会爆呢?下面就来随维度小编具体了解下吧。

速冻汤圆怎么炸

不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

炸汤圆为什么会爆：炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

炸汤圆的注意事项

1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口