孕妈能吃的花、草菜谱(8)

　　黄花蛋汤

　　材料：黄花菜100 克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

　　做法：

　　1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

　　2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

　　3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。

　　爱心小提示

　　如果食用鲜黄花菜，要经过水泡和充分加热，否则有中毒的危险。