“缺碘门”虚惊一场 高培解除信任危机

6月12日，海南国健高科技乳业有限公司在官网发出公告，积极针对高培奶粉“含碘不达标”事件做出回应。公告显示，经国家食品质量监督检验中心监测，高培360° 1段配方奶粉检出碘含量为67.3ug/100g约等于3.2ug/100kJ，符合国标要求，消费者可放心购买。

对于一个经新西兰国家食品安全局和中国出入境检验检疫局检验合格的产品，为什么在市场的抽检中出现不同的结果呢?带着这个疑问，记者走访了相关行业专家，据专家介绍，碘元素以矿物质单体形式存在于奶粉中，为微量元素，含量极少，同时也是热不稳定高挥发性单体物质，所以碘元素的检测是一个非常精密和复杂的工作，检测方法，采样点的不同，将导致检测结果的差异。

据专家介绍，各个国家检测方法不同，对于碘元素，中国国家标准采用气相色谱检测方法，而新西兰国家实验室采用国际通用的电离耦合质谱法(ICP-MS)进行检测。ICP-MS检测方法比气相色谱检测方法更加稳定，检出限更低，检测更加准确，特别对单体的矿物质。同时ICP-MS检测方法对样品前处理温度较低，而气相色谱检测方法对样品前处理需要高温处理，可能对单体的矿物质损失大，从而导致检测结果的差异。