甜香可口“果冻”月饼 纯手工制作详解(3)

甜香可口“果冻”月饼 纯手工制作详解，“果冻月饼”在南方的许多大城市今年已经出现，深受大众喜爱。这是用凝胶方式制作的一种不需烘烤,制作简单,样式多彩多样,可夹层,可夹心,可多味,可多色,既有果冻的特点,又有月饼的特点.

做法：

1、一般50克凉粉用250克凉水开均匀。

2、然后再煮开250*3分量的开水，把开好的凉粉水倒进去开水中，搅拌均匀，放进沙糖，放进奶茶粉或椰子粉或 奶粉，搅拌均匀。

3、等液体再烧开后关火。倒进模具，在常温下凉透就可凝固，不用放冰箱的!先倒一些进模具，凝固做成底层，然后放上馅料，再倒其余的饮料进去覆盖馅料。凝固，脱模，OK!

4、如果用的是鱼胶粉就不用煮啦~~把鱼胶粉在一小碟子(最好是金属)里面平铺，放3茶匙凉开水，搅拌至鱼胶粉完全吸收水份。

用一容器盛热水，然后把小碟子放在水面，用隔水的热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。把杏仁露等饮料和鱼胶粉液体搅拌均匀。

先倒一些进模具，放冰箱凝固做成底层，然后放上馅料，再倒其余的饮料进去覆盖馅料。放冰箱凝固，脱模，OK!