每年的中秋节,各式各样的月饼让人们吃得腻腻的,不过茶与月饼是天仙配,当广式月饼的甜腻遇上茶的甘洌,口感相得益彰。不同的月饼应该与不同的茶搭配食用,才能把月饼与茶的最佳口感发挥出来。现在,有部分人群开始流行用改良过或经调制过的茶来搭配月饼食用,不仅达到消脂去腻的效果,月饼的口感还可以更上一层楼。
都市翡翠牛蒡茶 消脂最佳
牛蒡本是水溶性菊科草本根类蔬菜,牛蒡茶是用牛蒡根加工制成,其色泽金黄,香味宜人,具有排毒、调节血糖血脂、降血压等功效。广东人喜欢吃的广式月饼大多甜腻,吃得多难免会有饱腹滞涨之感,再加上柿子、栗子、柚子等都是难消化的食物,如果不及时去脂消滞,肠胃肯定要“闹革命”。能够清肠胃的牛蒡茶是好帮手,早在《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉,除五脏恶气”,经过加工的牛蒡茶具有排毒健胃润肠的功效。泡一壶牛蒡茶,一边品尝美味的月饼,一边喝牛蒡茶解月饼的甜腻——过一个圆满的中秋。
都市翡翠伯爵红茶 口感独特
伯爵茶是红茶爱好者皆知的调味茶代表性茶品,据说伯爵茶的制法,是维多利亚时期,英国的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中国期间,到中国内陆游历访问时,所学会的一种古老的红茶混合制法。这种制法所调配出的混合茶,以中国红茶为基础,加上佛手柑熏制而成。伯爵茶具有独特的风味,香味浓郁迷人,深受欧洲上流社会的欢迎。
茶叶收藏爱好者介绍,红茶是被人忽略了的茶种,其香气弥漫先苦后甘,欧洲人喜好的格雷伯爵红茶,带有佛手柑、柑橘香味,略带细腻的清甜,正好消解了广式月饼的油腻。近年不断改良的广式月饼,搭配伯爵茶,能够让月饼的风味体现得淋漓尽致。
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