对于喜欢吃鱼的人来说,其实最难处理的是鱼身上的腥味,如果不去除腥味,做出啦的鱼的口味就会差很多,下面就教大家鲤鱼怎么去腥线。鱼背上有两条鱼线,很多人说是鱼的腥线,在做的时候去掉腥线才会好吃,那鲤鱼怎么去腥线?
鲤鱼怎么去腥线——鱼腥线是什么
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里,所以不去除鱼腥线的鱼做出来会有腥味,不鲜美。
一般草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱。
鲤鱼怎么去腥线 去掉鱼腥味的关键
鲤鱼怎么去腥线——步骤
1.将鱼鳞片去掉。
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