鱼香茄子的做法 味道鲜美营养丰富 教你做出好吃的鱼香茄子

鱼香茄子似乎是鱼香类很多人都喜欢吃的美食之一，它是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。下面就来学习一下鱼香茄子的做法。

鱼香茄子的做法——做法：

1 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切未，小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

鱼香茄子的做法 味道鲜美营养丰富

2.往茄条里撒少许盐，然后拌匀，腌制10分钟左右。

鱼香茄子的做法 味道鲜美营养丰富

3.茄条腌制好后，将盆里多余的水倒掉，然后撒适量的淀粉拌匀备用。

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4.在碗中加入淀粉、糖、鸡精、生抽、醋、半碗清水调成汁备用。